Resep Sederhana Quiche Lorraine ala Chef Yohanes Chandra Ekajaya 2

Resep Sederhana Quiche Lorraine ala Chef Yohanes Chandra Ekajaya

Selera dan cita rasa para pecinta kuliner semakin hari, akan semakin berubah. Oleh sebab itu, seorang peracik makanan maupun pebisnis di dunia kuliner harus pandai-pandai menciptakan menu-menu spesial agar tidak ketinggalan selera pasar. Ya, seperti pada artikel sebelumnya, kali ini chef Yohanes Chandra Ekajaya akan mengajak Anda untuk membuat sebuah sajian gurih ala Perancis yaitu Quiche Lorraine (kish lorein).

Resep Sederhana Quiche Lorraine ala Chef Yohanes Chandra Ekajaya 2

Pie yang cocok disajikan untuk tamu ini berisi isian custard yang terbuat dari telur dan susu. Selain itu, bahan pendukung seperti keju dan daging tak lupa menjadi tawaran menarik. Nah, Chef Yohanes Chandra Ekajaya akan memberikan resep sederhana untuk membuat makanan satu ini.

 

Alat:

– loyang pie bongpas diameter 22

– cetakan pie mini

 

Bahan:

Bahan kulit:

350 gr tepung terigu protein sedang

200 gr butter (bisa diganti margarin)

3 butir kuning telur

50 ml air es

 

Bahan Isi :

200 gr jamur kaleng

iris tipis 100 gr bayam seduh hingga layu dan iris kecil-kecil

1 butir bawang bombay, cincang halus

200 gr sosis, iris tipis

100 gr keju cheddar parut halus

 

Bahan Custard / Saus :

500 ml susu cair

5 butir kuning telur

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica

 

Langkah membuat:

– Loyang pie yang sudah disiapkan oles tipis dengan margarin, kemudian masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius

– Masukkan tepung terigu, telur, dan butter ke dalam sebuah wadah, kemudian aduk hingga tidak cair

– Tuangkan air dingin secara perlahan, aduk dengan ujung jari hingga adonan dapat dibentuk

– Cetak adonan ke dalam loyang pie, kemudian tusuk dasarnya dengan garpu

– Panggang kulit pie yang sudah disediakan, dan panggang hingga setengah matang

– Kemudian, pie yang sudah disiapkan diisi dengn bahan isian, dan tuang adonan custard hingga penuh

– Panggang hingga matang dalam sebuah oven selama kurang lebih 40 menit

– Angkat jika sudah matang,kemudian diamkan sejenak dan angkat dalam kondisi hangat

Resep Sederhana Quiche Lorraine ala Chef Yohanes Chandra Ekajaya

Tentu mudah bukan? Resep sederhana Quiche Lorraine ala Chef Yohanes Chandra Ekajaya. Silahkan resep tersebut dipraktekkan secara berulang-ulang hingga Anda mendapatkan sebuah hasil yang maksimal. Selamat memasak!